Animation tartiflette en crémerie : guide pratique

comment animer sa crémerie fromagerie en hiver ?

Bravo à l’épicerie Montrougienne pour son animation tartiflette le week-end ! Une façon d’accueillir l’hiver avec le sourire en fromagerie :

Devant la boutique, les curieux s’arrêtent, attirés par l’odeur alléchés. Dès l’ouverture, les habitués demandent quand la tartiflette sera prête.

Les bons produits font les meilleures tartiflettes ! Faites-le savoir. C’est un plat convivial et facile à mettre en place. Les avantages pour vous :
Aller au contact des clients : servir la tartiflette dans la rue, ça crée du lien ;
Faire découvrir votre offre : lors du passage en caisse, le client traverse la boutique ;
Gagner des nouveaux clients et fidéliser
Renforcer votre notoriété : le bouche-à-oreille fonctionne, tout le monde en veut !
Se démarquer : vous démontrez votre capacité à innover et votre savoir-faire.

Saluons au passage le joyeux tandem composé de Blaise et Sophie, artisans fromagers ! Suivez leurs conseils :

Équipez-vous d’une poêle-barbecue à gaz professionnelle (vol.10kg) ;

Disposez un tableau ardoise devant la boutique pour annoncer l’événement ;

Prévoyez les bons ingrédients. Pour 10kg de tartiflette (recommandé par jour) :
– 6kg de pommes de terre précuites
– 5 reblochons de Savoie (2,5kg)
– 1,5kg de lardons fumés
– 1,5kg d’oignons jaunes
– 1kg de crème fraîche
– 250gr de beurre
– Sel, poivre

Top départ. Passez à l’action devant les passants (préparation : 1h15). Dans l’ordre :
– Faire rissoler les oignons avec les lardons
– Parsemer de crème fraîche épaisse
– Mélanger
– Ajouter les pommes de terre
– Recouvrir le tout de tranches de reblochon
– Chauffer à la poêle 30 minutes avant de servir

Lesmayoux vous donne le choix parmi plusieurs emballages (lien dans la bio ) :
Un emballage micro-ondable transparent
Une barquette en bambou plus écologique
Une barquette en aluminium à réchauffer au four