Archives des Découverte - Le blog du fromager

La boîte ronde en bois multifonction votre alliée pour booster vos ventes cet été

admin — Thu, 17 Jul 2025 07:13:40 +0000

La boîte à fromages qui booste vos ventes cet été !

Cet été, la boîte ronde à fromages personnalisable a de la suite dans les idées. Bien plus qu’un bel écrin : elle s’adapte à toutes vos compositions et se prête à toutes les envies gourmandes.

Quelques inspirations glanées chez des crémiers-fromagers talentueux :

Bien plus qu’un simple contenant, La boîte ronde en bois devient votre alliée multifonction. Elle s’adapte à toutes vos idées créatives :

En format « lunch box », elle attire l’œil sur l’étal fromager, et chacun peut l’emporter et la savourer à la pause déjeuner.

Pour un pique-nique improvisé, garnie de charcuterie et de légumes croquants, elle est parfaite à emporter dès que le soleil pointe son nez. Quoi de mieux pour clients cet été.

Offerte en guise de bouquet de fleurs, la « brunch box » est la nouvelle attention chic quand vos clients sont invités à dîner.

En version plateau apéro dînatoire, elle se transforme en star du comptoir et répond à toutes les envies (charcuterie, fromages, légumes, etc.).

Pourquoi faut-il l’adapter dans votre fromagerie - crémerie ?

Découvrez ses 4 atouts incontournables :

Écologique, le bois de peuplier s’intègre avec naturel dans le décor d’un buffet campagnard ou d’un déjeuner champêtre.

Apte au contact alimentaire, il préserve l’intégrité des fromages et toutes leurs qualités gustatives.

Tapissée d’un joli tissu ou d’un papier alimentaire (fleuri, à damier…), elle allie protection, esthétisme et peut être réutilisée pour une nouvelle présentation qui a du style.

Avec son format bien pensé et son couvercle, elle permet une présentation soignée, tout en assurant un maintien parfait pendant le transport.

Le détail qui change tout : fabrication 100 % française et personnalisation à votre marque pour renforcer votre signature artisanale.

Découvrez tous les détails de la boîte en bois ici !

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Tendance grazing en fromagerie : Nos meilleures inspirations

admin — Mon, 28 Apr 2025 13:11:37 +0000

C’est LA tendance du moment : la Grazing Table version fromagère

Quand la nature s’invite à table, c’est tout un art de vivre qui s’exprime !

Ces buffets champêtres, véritables compositions bucoliques mêlant fleurs, feuillages et fromages de caractère, s’unissent pour des moments de partage sans chichi.

Des réceptions festives, au déjeuner d’équipe veggie ou au simple apéro au jardin entre amis… toutes les occasions deviennent prétexte à célébrer la nature et la convivialité autour d’une table aussi belle, gourmande… que poétique.

On oublie les conventions pour mieux célébrer la beauté naturelle, l’esprit de fête, et la gourmandise. Fleurs, feuillages et produits de terroir composent un tableau vivant qui stimule les papilles. C’est l’occasion rêvée pour vous, crémiers-fromagers, de cultiver votre créativité… et de faire fleurir les envies de vos clients.

Pourquoi proposer un service de grazing à vos clients ?

Créer le buzz et susciter la curiosité autour de votre marque (Vive le bouche-à-oreille et le story Instagram ! )
Se différencier de la concurrence avec une prestation haut de gamme
Toucher une nouvelle clientèle plus jeune friande de nouvelles tendances
Fidéliser vos clients en leur proposant un service original

Besoin d’idées pour composer vos buffets grazing ?

Pour mettre en scène vos créations de main de maître-fromager, Proébo Lesmayoux vous accompagne avec ses solutions de présentation et d’accessoires sur-mesure, pensés pour mettre en valeur vos compositions.

Voici nos 4 inspirations pour des buffets au style « Grazing »

1/ Le duo gagnant

Découvrez nos présentoirs à fromage en bambou par lot de 3, pour jouer avec les hauteurs, à associer aux verrines kraft ou transparentes, et aux petites cuillères

Un combo repéré chez grazing montpellier pour une présentation chic et rustique à la fois.

2/ Une pièce montée fromagère pour un mariage ?

L’idée nous vient de Grazing by Sandrine : une création majestueuse piquée de fleurs, à recréer avec notre plateau rondin en bois pour un rendu naturel, authentique… et poétique.

3/ Les cônes apéritifs, un format original et élégant

Parfaits pour une dégustation pratique, ludique et raffinée.
Inspiration chez grazing montpellier : cornet en bambou, présentoir assorti, et pics apéro pour un effet nature garanti.

4/ Les présentoirs à étages grimpent comme des arbres…

pour capter la lumière, donner du relief à vos créations et attirer tous les regards (voire les abeilles !).
Repérée chez Leo et Lizette, cette mise en scène généreuse et verticale offre une perspective spectaculaire à vos buffets.

Proébo Lesmayoux vous propose plusieurs modèles à découvrir juste ici !

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Saison Raclette : 4 emballages cocooning en crémerie fromagerie

admin — Tue, 18 Feb 2025 10:33:25 +0000

La saison de la raclette bat son plein, mais pourquoi s’arrêter là ? En cette période glaciale, transformez votre fromagerie en havre de chaleur et de réconfort !

4 essentiels pour séduire vos clients cet hiver

1 Le coffret raclette : un incontournable pour des moments gourmands en famille ou entre amis.

Les saveurs des montagnes sont à l’honneur

2 Planches et rondins en bois : pour sublimer vos plateaux de fromage avec une touche rustique.

3 Papier thermoscellable de la collection Réconforts d’hiver : pour une présentation chaleureuse et festive .

4 Sacs kraft de la collection « Réconfort d’hiver » : cocooning, pratiques, élégants et fabriqués en France. Cette collection harmonise votre communication d’hiver pour dynamiser les ventes et améliorer l’expérience client.

Et ce n’est pas tout ! Mettez les saveurs des montagnes à l’honneur : beaufort, morbier, abondance, tomme… accompagnés de noix, miel ou confitures.

Ajoutez des fiches recettes variées pour inspirer vos clients : tartiflette, crozets au fromage ou Mont d’Or au four.

Objectif : cet hiver, vous serez l’adresse incontournable du cocooning gourmand.

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Noël en fromagerie : les plus beaux coffrets

admin — Tue, 10 Dec 2024 08:35:13 +0000

Noël en fromagerie : l'art d'enchanter vos clients pour booster vos ventes

Les fêtes approchent à grands pas ! Transformez vos fromages en véritables trésors gourmands grâce à des coffrets spécialement pensés pour sublimer vos produits.

Découvrez la collection exclusive Campagne enneigée, un thème qui respire l’authenticité et la convivialité des fêtes de fin d’année, avec ses étoiles , ses sapins et ses maisons colorées.

LE calendrier de l'avent fromager

Nos 3 stars pour composer des coffrets de caractère :

Le calendrier de l’Avent 100% fromages : offrez à vos clients une expérience sensorielle inédite avec un fromage à découvrir chaque jour de décembre. Une présentation qui illustre toute la diversité des saveurs.

De quoi ravir les amateurs de terroir !

Le coffret fromager rond

Le coffret rond au ruban satin blanc. L’alliance parfaite entre raffinement et tradition pour des compositions à la hauteur de votre savoir-faire. Son avantage : pratique pour organiser vos fromages & facile à transporter.

La BOITE Petite maison originale et pratique

La boîte « Petite Maison » : Notre coup de cœur pour un cadeau familial ! Surprenez vos clients avec une présentation originale à mettre sous le sapin de Noël. Facile à monter pour un garnissage express.

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Snacking en fromagerie : diversifiez votre offre !

Claire Lemasson — Tue, 28 May 2024 13:07:05 +0000

La tendance au snacking en fromagerie : ne manquez pas le coche !

Nombreux sont les touristes attendus à Paris et partout en France cet été avec le passage de la flamme. Profitez-en pour développer votre offre de snacking.

C’est bon pour le business vous augmentez votre chiffre d’affaires et le panier moyen tout en fidélisant la clientèle existante, ravie d’en profiter.

L’objectif : attirer les supporters dans votre boutique grâce à des produits et des services répondant à leur besoin.

Oui, mais comment, de façon concrète ?

L’idée : offrir à vos clients une offre Snacking qui valorise la qualité de vos fromages à travers des préparations simples qui requièrent peu d’ingrédients.

Ou acheter des emballages snacking de qualitÉ ?

Le matériel : chez Proébo Lesmayoux, vous trouverez des cornets, des planches en bois à emporter, bols kraft avec couvercle, des piques pour réaliser des brochettes de fromages à déguster en marchant, etc.

La saison : l’été est propice au snacking, poussée de fièvre sur l’apéritif et le plateau de fromage tient la corde, tradition française oblige !

L’intérêt : diversifier votre activité et animer votre point de vente séduira les touristes de passage et touchera un public large et familial ;

Des partenaires vous aident à vous lancer dans le snacking en fromagerie ?

Encore un nouveau défi à relever !?

Pas de panique, vous n’êtes pas seul… La Fédération des Fromagers avec son centre de formation L’Ecole Française du Fromage propose une formation pensée pour vous qui répond à toutes les questions :

– Comment définir votre concept original ?
– Quels produits et quels matériels choisir ?
– Quel espace dédié prévoir au sein de la boutique ?
– Comment former vos équipes ?
– Comment calculer votre rentabilité ?
– Quels sont les leviers de communication ?

Rendez -vous le lundi 27 mai 2024 à Paris-Orly pour participer à la première session de formation « Du Fromage au Snacking Gourmet » animée par Charlotte Petitjean au sein de l’Ecole Française du Fromage.

5 places restantes ! Sur le site de la Fédération des Fromagers de France.

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Saint Valentin : comment gagner le cœur de vos clients ?

admin — Mon, 05 Feb 2024 16:11:25 +0000

saint valentin en fromagerie : 5 idées de nos artisans fromagers

Comment toucher le cœur de vos clients amoureux à la Saint Valentin ? Voici 5 idées de nos artisans fromagers pour célébrer l’évènement :

À tous les amoureux…

Pour les complices Le panier de frometons du marché de Dole et la Fromagerie kalou signent des plateaux de fromages 100% cœur à cœur.

Pour les gourmands, L’épicerie fine et fromagerie O saveurs de laeti réalise des compositions dignes d’une artiste !
On s’inspire de ce plateau généreux, sur lequel trône un Cœur du Pic au centre d’une composition à base de chèvres et charcuterie, riche en saveurs.

Pour les romantiques des créations toutes en rondeur destinées aux amoureux transis
On imagine un tête à tête langoureux autour de cette boîte en bois ronde bien garnie de la Fromagerie Henriette en Charente-Maritime.

Pour satisfaire les audacieux, c’est un bouquet de fromages qu’il vous faudra réaliser…

On se lance dans une composition fromagi-florale originale ? La Fromagerie l’onctueuse a trouvé de quoi mettre du fun dans sa boutique et séduire les clients en quête de nouveauté.

Et si vous proposiez aux amoureux transis un Fondant Baulois® pour la note finale sucrée, à l’image de Les délices de nos régions Coup de foudre assuré !

Le saviez-vous ? On dit que le chocolat rend amoureux (lorsqu’il contient au moins 30% de cacao). Rien de magique : il sécrète de la sérotonine et la phényléthylamine, dite « molécule de l’amour ».

Et c’est pas fini : découvrez en bio notre sélection spéciale Saint Valentin de boîtes personnalisables et de plateaux cœurs.

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Animation tartiflette en crémerie : le guide pratique

admin — Thu, 23 Nov 2023 16:01:02 +0000

comment animer sa crémerie fromagerie en hiver ?

Bravo à l’épicerie Montrougienne pour son animation tartiflette le week-end ! Une façon d’accueillir l’hiver avec le sourire en fromagerie :

Devant la boutique, les curieux s’arrêtent, attirés par l’odeur alléchés. Dès l’ouverture, les habitués demandent quand la tartiflette sera prête.

Les bons produits font les meilleures tartiflettes ! Faites-le savoir. C’est un plat convivial et facile à mettre en place. Les avantages pour vous :
Aller au contact des clients : servir la tartiflette dans la rue, ça crée du lien ;
Faire découvrir votre offre : lors du passage en caisse, le client traverse la boutique ;
Gagner des nouveaux clients et fidéliser
Renforcer votre notoriété : le bouche-à-oreille fonctionne, tout le monde en veut !
Se démarquer : vous démontrez votre capacité à innover et votre savoir-faire.

Saluons au passage le joyeux tandem composé de Blaise et Sophie, artisans fromagers ! Suivez leurs conseils :

Équipez-vous d’une poêle-barbecue à gaz professionnelle (vol.10kg) ;

Disposez un tableau ardoise devant la boutique pour annoncer l’événement ;

Prévoyez les bons ingrédients. Pour 10kg de tartiflette (recommandé par jour) :
– 6kg de pommes de terre précuites
– 5 reblochons de Savoie (2,5kg)
– 1,5kg de lardons fumés
– 1,5kg d’oignons jaunes
– 1kg de crème fraîche
– 250gr de beurre
– Sel, poivre

Top départ. Passez à l’action devant les passants (préparation : 1h15). Dans l’ordre :
– Faire rissoler les oignons avec les lardons
– Parsemer de crème fraîche épaisse
– Mélanger
– Ajouter les pommes de terre
– Recouvrir le tout de tranches de reblochon
– Chauffer à la poêle 30 minutes avant de servir

Lesmayoux vous donne le choix parmi plusieurs emballages (lien dans la bio ) :
Un emballage micro-ondable transparent
Une barquette en bambou plus écologique
Une barquette en aluminium à réchauffer au four

LES ASTUCES EN +
Blaise vous conseille de prévoir 2 tailles de barquettes : 800ml pour 2 pers. ou 1200ml pour ¾ pers.

« Évitez de préparer les barquettes à l’avance ! » pour maximiser vos ventes.

Merci à l’épicerie Montrougienne pour son accueil chaleureux

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Vos clients rêvent de repas plus équilibrés à la pause déjeuner ?

admin — Fri, 08 Sep 2023 09:10:44 +0000

Avis aux fans duo fromage-salade !

Voici 4 recettes de salades saines et colorées, à emporter dans nos bols à salade en kraft recyclable.

On les a testés pour vous. Succès assuré !

La salade grecque indémodable : tomates multicolores, cubes de fêta, concombres et oignons rouges, olives de Kalamata, le tout arrosé d’huile d’olive, jus de citron frais, origan et ail.

C’est original : la laiterie Brestoise la remplace par sa stracciatella maison, un fromage crémeux proche de la burrata, fabriqué avec du bon lait certifié Bio…

La plus rafraîchissante de l’été : billes de pastèque, concombres, menthe fraîche, fromage feta émietté, avec un peu de miel et huile d’olive.

La salade d’été antioxydante : pousses d’épinards, Scamorza fumée, magret de canard fumé, champignons de Paris, graines de grenade.

Cousine de la mozzarella, la Scamorza fumée est faible en calorie (100gr = 264kcal), fumée à l’aide de feuilles de laurier ou de paille.

Les antioxydants contenus dans les épinards frais renforcent le système immunitaire. Mieux, leur teneur en fibres favorise la digestion et la satiété !

La salade vitaminée au comté : salade mêlée, dés de comté, brins de fenouil et de céleri, pomme verte, basilic frais, tomates cerises, noix, pignons de pin.

Riche en protéines (28gr/100gr), porteur d’acides aminés et de sels minéraux essentiels, le comté contient aussi des vitamine A, phosphore, zinc, cuivre, (…).

Il n’y a plus qu’à se régaler !

Et vous, quel fromage en salade recommandez-vous à vos clients ?

Pour commander vos bols à salade en kraft recyclables : https://bit.ly/3sLiTxA

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Faites le plein d’idées pour servir à vos clients des box fromagères

admin — Mon, 21 Aug 2023 08:35:13 +0000

Vos clients passent en mode nomade pour profiter de chaque rayon de soleil ? Aucune excuse pour louper l’apéritif fromager cet été ! Faites le plein d’idées pour servir à vos clients des box fromagères, planches crudités, verrines d’été… En avant les pique-niques au parc, au jardin, à la plage ou en terrasse. On a sélectionné pour vous 3 idées au top pour stimuler vos ventes cet été.

Idée n°1 : la box apéro d’été part à la plage

La mer, le soleil, et les copains… vos clients passent leurs soirées à la plage ? Avec cette boîte en kraft pratique à emporter ils n’auront plus aucune excuse pour zapper l’apéro. Un moment convivial assuré ! Pour protéger et mettre en valeur vos compositions fromagères, choisissez de préférence cette box avec fenêtre.

Idée n°2 : le plateau en bois pour apéro nomade

Si l’on aime partager un apéro entre copains, il suffit d’un bout de jardin, d’un plateau decharcuterie fromage, sans oublier le bon vin! Optez plutôt pour notre plateau en bois carré à rebords afin de bien caler vos fromages dans les transports. Merci à la @fromagerie_tic_et_tac pour l’inspiration.

Idée n°3 : le plateau en osier champêtre

L’été, c’est aussi la saison des fleurs et des herbes fraîches. Ça tombe bien ! Nos plateaux en osier sont champêtres. C’est idéal pour réaliser vos compositions à base de chèvres frais, s’amuser avec les fleurs de saison (bourraches, capucines) et crudités (radis roses, mini carottes, mini maïs).

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